Raccolta delle olive

Nella magia dell’atmosfera autunnale vi aspettiamo per scoprire insieme una tradizione fortemente legata al nostro territorio: la produzione dell’olio extravergine d’oliva. Passeggiare tra gli uliveti secolari per partecipare alla raccolta manuale delle olive, accarezzare la corteccia degli alberi per scoprire la loro età, conoscere gli attrezzi contadini sono alcuni dei momenti più significativi di questo viaggio sensoriale.
Dopo avere defogliato insieme le olive, ci soffermeremo davanti il nostro piccolo frantoio in acciaio per scoprire le curiosità della molitura a freddo, conoscere ed odorare la sansa e la pasta delle olive ed assistere alla dimostrazione sulla preparazione del pathè.
Dopo una breve visita in cantina ci aspetta un gioco olfattivo-gustativo e la degustazione di due varietà di olio.
Il pranzo verrà servito in una delle verande o nella sala ristorante e include diverse pietanze che vogliono rispecchiarla tradizione siciliana con una marcata impronta rurale. Il tutto sarà accompagnato da un bianco versatile ed accattivante e da un rosso che rievoca tutto il calore del Mediterraneo