La vendemmia tra i filari

Vorremmo vivere con voi la vendemmia in maniera unica e condividere questa festa, provare in primapersona a raccogliere l’uva, sperimentare la diraspatura, la pigiatura e l’assaggio del mosto fresco. Questobel viaggio ci porta a conoscere le attenzioni dei vignaioli, esplorare il microclima di queste colline;passeggiare tra i filari del vigneto Federico II, raccogliere le uve negli appositi cestini in vimini, staccare gliacini dai grappoli e spremerli nel piccolo torchio ci fa vivere in prima persona questa coinvolgenteesperienza che culmina nella degustazione del succo d’uva biologico da voi prodotto. Ci soffermiamonell’atrio del baglio per conoscere parte degli attrezzi della vita contadina, arriviamo nella zonavinificazione della cantina per scoprire tutti i segreti della macerazione e fermentazione dei mosti.Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti ebarriques. Nella veranda sul giardino o nella sala degustazione della cantina prepareremo un gustosopranzo tipico della tradizione siciliana con una marcata impronta rurale.
Il tutto arricchito dalla degustazione di due vini che denotano il forte legame con il territorio: un bianco versatile, fresco e sapido tipico del territorio collinare e un rosso di carattere dal bouquet fruttato.